东港杂色蛤

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东港杂色蛤蜊的使用方法

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东港杂色蛤蜊的使用方法

发布日期:2017-08-07 作者: 点击:

东港杂色蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。
东港杂色蛤蜊的营养价值
东港杂色蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
食用禁忌
有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。 杂色蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
怎么辨别东港杂色蛤蜊的好坏?
选购东港杂色蛤蜊时,可拿起轻敲,若为“砰砰”声,则杂色蛤蜊是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音,则杂色蛤蜊是活的。
适宜人群:
一般人群均可食用杂色蛤蜊。
烹调方法
东港杂色蛤蜊烹调时不宜多加调味料,以免散失鲜味。杂色蛤蜊要提前一天用水浸泡,可清除泥土。
食用方法
东港杂色蛤蜊可芙蓉炒食,亦可加入汤中煮食。

东港杂色蛤

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