东港杂色蛤

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杂色蛤小常识

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杂色蛤小常识

发布日期:2017-08-17 作者: 点击:

东港杂色蛤介绍
东港杂色蛤,是贝壳类海产品,隶属帘蛤科,学名菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum),南方俗称花蛤(huage),辽宁称蚬子(xianzi),山东称蛤蜊(gala),日文名:アサリ[あさり] Asari,英文名:short necked clam。花蛤广泛分布在我国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强(广温、广盐、广分布),离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是我国四大养殖贝类之一。
杂色蛤的选购
静水中:张嘴的,碰一下会自己合上;
搅动水中:选闭嘴的。
杂色蛤的烹饪小技巧
杂色蛤可以炒、烤,或者做汤。
泡杂色蛤的盐水中加点香油能促进蛤喇吐沙。

杂色蛤

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