东港杂色蛤

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东港杂色蛤的加工及功效

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东港杂色蛤的加工及功效

发布日期:2018-07-19 作者: 点击:

东港杂色始属瓣鳃纲,属蛤科。贝壳较小而薄,呈长卯圆形。一般贝壳的长度较大而宽度较小,壳高约为壳长的2/3。壳顶稍突出,位于背缘靠前方,微向前弯曲,由壳顶向前端边缘的距离约相当于壳长的1/4。小月面狭长,呈披针状或不甚明显.韧带细长。放射肋细密,前后部的稍大,与同心生长轮脉交织成布纹状。贝壳表面的颜色、花纹变化极大,有棕色、深褐色、赤褐色组成的斑点或花纹。壳顶至腹面通常有淡色色带2—3条;贝壳内面谈灰色或向红色。我国沿海均有分布,栖息在近河口的沿岸或内湾期间带的沙泥滩中,潜居深度固季节、个体大小而异。杂色蛤营养丰富,肉味鲜美,除供鲜食外,可加工成蛤干、冷冻品,还可制罐头。
加工出口冷冻蛤肉,以冻成块状的较多。
杂色蛤蜊的功效与作用

东港杂色蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病。

蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。

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