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新鲜梭子蟹的保存

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新鲜梭子蟹的保存

发布日期:2019-01-15 作者: 点击:

新鲜梭子蟹的保存

梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中间有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于节肢动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿,末齿长刺状,向外突出。螯脚粗壮,长度较头胸甲宽长;长节棱柱形,雄性长节较修长,前缘具4锐棘。

1.池养 如果买回来的新鲜梭子蟹吃不完,可以放在浴缸内暂时池养,这样保存活的梭子蟹一般能够超过7天甚至更久,成活率在95%左右。 做法: 将浴缸洗刷干净,倒入活的梭子蟹,注水,水位以刚好没过梭子蟹,但梭子蟹爬动起来的也能呼吸的程度为宜。还可以根据储存的时间和数量投喂少量的小鱼小虾。 

2.冰箱保鲜 保存活的梭子蟹还可以放在冰箱里,但要注意方法。 首先根据冰箱的冷冻室长宽高度找一个大小合适的泡沫箱子,然后把梭子蟹的腿脚绑住,一个个挨紧的放到泡沫箱子里,接着往箱子里加入过螃蟹表面的水。把泡沫箱子盖好,放进冰箱的冷冻室里即可。

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