东港杂色蛤

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杂色蛤的营养价值及使用禁忌

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杂色蛤的营养价值及使用禁忌

发布日期:2019-05-15 作者: 点击:

杂色蛤蜊的营养价值

东港杂色蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
东港杂色蛤的制作技巧

1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失;

2.蛤蜊要提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
东港杂色蛤的食用禁忌

有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃

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