东港杂色蛤

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东港杂色蛤肉烧汤的做法

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东港杂色蛤肉烧汤的做法

发布日期:2019-07-04 作者: 点击:

东港杂色蛤鸡蛋羹的做法步骤

1. 鸡蛋入碗放入适量盐均匀搅拌,你会发现鸡蛋的颜色变深,然后倒入准备好的一碗水,在疯狂搅拌,加一勺菜油(是不是转基因的不影响),放入切碎的干辣子,放适量味极鲜,入锅蒸。

2. 七分钟后鸡蛋羹表面刚刚形成在放入蛤蜊,在蛤蜊上滴入味极鲜,火腿切成碎末(先切片,在切条,切碎末)撒在鸡蛋羹表面,开火继续蒸,鸡蛋羹上放置遮盖物以免水蒸气下落蛋羹影响口感,在约10分钟开锅,用勺子轻轻戳破蛋羹表皮看内部是否凝固,如若没凝固就是没熟透需要继续。如果相反则外表面撒上葱花出锅,口感滑嫩,味道鲜美
东港杂色蛤肉烧汤的做法

原料:杂色蛤250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片

辅料:葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量
做法:

1、热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香;

2、倒入一碗高汤大火煮开;

3、放入切块的豆腐煮开;

4、再放入杂色蛤,中火加盖煮5分钟;

5、调入盐和白胡椒粉即可。

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