东港杂色蛤

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

东港市祥顺渔业有限公司

联系人:杨女士

手   机:134-6454-7188

网   址:www.dgxsyy.com

地   址:东港市长山镇


如何判断东港水产的鲜度

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

如何判断东港水产的鲜度

发布日期:2019-07-16 作者: 点击:

如何判断东港水产的鲜度
1.鱼类的感官鉴定方法

鱼类的品质检验应根据鱼鳞、鱼眼的状态,鱼肉的松紧程度,表皮上和腮中所分泌的粉液量、粘液的外形和气味及鱼肉组织形态来判断。

(1)鱼腮的状态。新鲜的鱼,鱼腮的色泽鲜红或粉红,鳃盖紧闭,粘液少呈透明状,没有臭味。不新鲜的鱼腮呈灰色或苍灰色。腐败的鱼的腮呈灰白色,有粘液。

(2)鱼眼的状态。新鲜鱼的眼澄清透明,并且很完整,向外稍凸出,周围没有因充血而发红的现象。不新鲜的鱼的眼多少有点塌陷,色泽灰暗,有时由于内部溢血而发红。腐败鱼眼球破裂,并且移动位置。

(3)鱼鳞和表皮状态。新鲜鱼的表皮上粘液少,体表清洁。鱼鳞紧密完整而有光泽。不新鲜甚至腐败的鱼,表皮粘液量增多,鱼鳞色泽发暗,鳞片松劲。

(4)鱼的组织状态。新鲜鱼鱼肉组织紧密而有弹性,用手指压一下,凹陷处立即平复,鱼的肛门周围呈一圆抗形,硬实发白,肚腹不膨胀。不新鲜的鱼肉质松软,肉与骨易脱离,指压时凹陷部位难以复原。鱼的肛门突出,同时肠内立刻充满因细菌活动而产生的气体并使肛腹膨胀,有臭味。

东港河鲀鱼养殖

相关标签:东港水产

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码