梭子蟹清洗步骤说明

梭子蟹清洗步骤说明

梭子蟹科的生长区域很广泛：在太平洋、大西洋及印度洋的大陆棚或深海里都有发现，深的可达二千米深之水底，不过一般都在沿岸或大陆棚生活；海域从温带到热带都有，但以亚热带水域为主。梭子蟹科在海里生活的，有在沙泥生活的，亦有在岩礁生活的，一般都不能离开水；但在近岸生活的，特别是在红树林、河口等地生活的（例如：红蟳），有些种类即使长时间离开水，亦异常生猛。梭子蟹科的成员大多数都是掠食性动物，螯足较步足粗壮，具有强劲的钳指，一般都以较体型细小的贝壳类动物为食粮。
梭子蟹清洗步骤：

1、准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒，将梭子蟹倒入盆中。

2、让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出。

3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8条腿将泥沙除之

4、刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。

5、接着，就是较有难度的一步了。左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。

6、然后，趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。

7、将洗完的梭子蟹，置于干净的盆中用活水冲洗后，即可入锅煮食。