东港杂色蛤

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

东港市祥顺渔业有限公司

联系人:杨女士

手   机:134-6454-7188

网   址:www.dgxsyy.com

地   址:东港市长山镇


怎样选购新鲜的海蜇?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 公司新闻

怎样选购新鲜的海蜇?

发布日期:2019-08-15 作者: 点击:

怎样选购新鲜的海蜇?

1.闻气味:好的海蜇闻起来没有腥味,如果海蜇闻起来要是有腥味,说明这种海蜇的质量并不很好,吃起来口感不顺滑,如果闻起来有腥臭味,并且这种味很重,远远的就能闻到,说明这样的海蜇有质变,海蜇没有腥味,才是新鲜上等的海蜇,因此,在购买海蜇的时候闻一下就可以推断出海蜇的质量和质地的好与坏。

2.看肉质:用手拉海蜇的时候,如果发现肉质没有一点弹性,松软无力,并用容易裂断,这样的海蜇就不是新鲜海蜇,新鲜的海蜇用手拉的时候,有弹性,不容易断开,硬度适中,,如果是老海蜇的话,用手拉的时候,有非常坚韧的感觉。如果出现肉质软绵绵的,并且色泽是黑色的,还有就是闻起来恶臭难闻,这样的大多是变质的,不可以食用。

3.看颜色:优等的海蜇通体透白,并且还呈现淡黄色,光泽度很好。如果是泡过的海蜇,那么,假的海蜇身上往往无光泽感,并用常能发现红斑、泥沙,如果捞了以后放的时间过长,新鲜度会随之而降低,色发红,蛰皮在加工中如果使用明矾不当,那么蜇皮就会发硬,色彩带点黄?蜇皮的交通是红的,

4.看色:好的蛰皮色泽是晶莹透高,有光泽。还有一种是用盐矾泡这的,这样的蛰皮暗淡无光,新鲜度很差,蛰皮在加工的过程 中便用明矾的较多,但是如果使用不当海蜇就会变硬,质量和口感都会有下降,蛰皮的颜色呈现紫红色,这各种更不好吃,鲜活腌制的是越大、越厚、越白才会越好。

5.用口尝尝:这是个笨办法,但也是行之有效的,因为是吃的东西,所以它的好坏用嘴尝一下是较有力的,如果放在嘴里,如爵绵似腊,这样的海蜇大多是次等级的,如果爵起来咯呼的响,又脆又嫩,并且不塞牙缝,这样的海蜇是上等品。如果吃起来有一股腥味,特别是有的还带有臭味,这是变质的,不可食用。

6.海蜇的生产需要用到明矾,所以说要去除矾质的残留,没有处理过的二矾海蜇产有的会作为成品销售,这种海蜇皮外观呈半透明冻胶样,并有白色的麻腐的形状,,用手轻轻按压,就会有液体流出来,这种海蜇头外观大多呈现棕红色,中心有软而白色的冻胶样物质,吃起来很涩,对于这样的海蜇不可食用。

海蜇

相关标签:海蜇

最近浏览:

相关新闻:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码