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海蜇的禁忌人群说明

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海蜇的禁忌人群说明

发布日期:2019-08-29 作者: 点击:

海蜇属钵水母纲,是生活在海中的一种腔肠软体动物。海蜇的营养极为丰富,每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
怎么吃

1、海蜇的做法有很多,煮、清炒、水氽、油氽等均可,切丝凉拌即一道美食凉拌海蜇丝效果更佳,清脆爽口。

2、新鲜海蜇切完盛入盆中,加老醋、盐、味精、蒜泥、麻汁、香菜末、香油,还有的放点熟芝麻,食用用汤匙,口感软滑弹润,酷似凉粉。不仅居家常食,在酒店的餐桌上有经常用这个貌似凉粉的海蜇羹。
禁忌人群

1.脾胃虚寒者慎食。

2.海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
适宜人群

1. 海蜇适宜中老年急慢性支气管炎,咳嗽哮喘,痰多黄稠之人食用。

2. 海蜇适宜高血压病,头昏脑胀,烦热口渴,以及大便秘结者服食。

3. 海蜇适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用。

海蜇

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