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五花肉炖河豚鱼干的做法

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五花肉炖河豚鱼干的做法

发布日期:2020-09-16 作者: 点击:

五花肉炖河豚鱼干的做法  :

食材:五花肉     东港河豚鱼,姜,冰糖,老抽,料酒,干辣椒,花椒,大料,啤酒,香叶葱,蒜

1. 东港河豚鱼干切大块;

2.放入清水中浸泡12小时,中间换几次水;

3.五花肉切麻将大小块状;

4.锅中烧水,水开后将五花肉块焯烫后清洗干净

5. 取另一口锅,锅中加入猪油;

6.将姜片、红辣椒入锅煸香;

7.将泡好水的河豚鱼干和五花肉入锅煸炒;

8. 烹入大多福中华红烧汁;

9.再烹入料酒;

10.加入适量清水;

11.加入香葱和一点点盐,水烧开后转小火慢炖1小时;

12.需要大火收汁,装盘撒上香葱末和红椒圈即可。

小贴士:

1、东港河豚鱼干本身是腌制鱼干,所以一定要将盐分充分泡出来,泡发中间多换几次水;

2、红烧汁本身带有咸味,所以盐的用量一定要少许;

3、建议收汁时要大火收汁。

东港河豚鱼养殖成本

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