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东港河豚鱼的做法介绍(一)

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东港河豚鱼的做法介绍(一)

发布日期:2020-12-03 作者: 点击:

东港河豚鱼的做法介绍(一)
炸河豚鱼块

【材料】经过处理过的河豚鱼一条,圆白菜1/4颗,西红柿1/4,鸡蛋黄1个,面粉50克,生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉、番茄酱适量。

【做法】①把河豚鱼解冻,分解成3部分,上面肉、骨头、下面肉备用。②切成小块,用酒、生抽、胡椒粉腌制30分钟以上,再用干淀粉轻裹备用。③在腌制河豚鱼块时,用面粉+鸡蛋黄+盐搅拌成粘糊状。④油锅放满油加热,用一点面糊放在锅里,如果立刻飘浮起来就证明油温已经达到。把腌好的河豚鱼块裹上面糊,下油锅炸直到浮起,颜色变成金黄就可以捞起,控干油装盘。
猪蹄炖河豚鱼

【材料】河豚鱼500克,油适量,盐适量,姜适量,老抽适量,生抽适量,白砂糖适量,料酒适量。

【做法】①河豚鱼得理干净。②锅放姜蒜爆香。③倒入河豚鱼。④放糖盐。⑤放老抽和料酒炖半小时。⑥起锅。
清炖河豚鱼

【材料】河豚鱼、杏鲍菇、食盐、胡椒粉、调和油。

【做法】①河豚鱼干提前泡好洗净,切成小块,再用温水洗净。②电炖锅中放入姜片和葱末,放入洗净的河豚鱼干,再放两片姜片,放入切好的杏鲍菇。③倒入适量的水中档炖煮30分钟。④热锅下油,放入猪肉炒至出油。⑤烧开后放少许胡椒粉、盐、芝麻油和葱末即可。

东港河豚鱼



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