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东港河豚鱼常见吃法有哪些?

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东港河豚鱼常见吃法有哪些?

发布日期:2020-12-17 作者: 点击:

东港河豚鱼养殖告诉你,东港河豚鱼常见吃法有哪些?

1、生鱼片:选用已加工去头脏、皮的河豚,将脊椎两侧肌肉割下,用生鱼刀制作成生鱼片并在器皿内拼成图案,另附辣椒、萝卜泥、绿柚子酱油调成的佐料。

2、东港河豚鱼火锅:选用海带炖汤为锅底汤,河豚鱼头骨、鱼排、白子、葱段、金针菇、白菜、豆腐均可入锅涮用,用米饭做粥,紫菜、葱花、鸡蛋盖浇。

3、东港河豚鱼炸物:用天妇罗专用淀粉勾裹在河豚鱼肉、鱼排及香菇、茼蒿、茄子等表面,用温开花生油炸成,附萝卜泥汤作调料。

4、东港河豚鱼皮冻:将加工处理过的河豚鱼皮用水炖直至化解,再用纱布将杂质去除,静置于阴凉处待其成冻状,附小葱、酱油为调料。

5、东港河豚鱼鳍酒:将已风干的河豚鱼鳍温火烘至焦状,日本清酒加热至 80 ℃,将鱼鳍放入酒中泡制而成鳍酒。

6、红烧东港河豚鱼:已去毒加工完毕的河豚鱼过热油后加水面酱、葱、姜、竹笋、香菇等炖10 — 15 分钟后出锅。

7、清炖东港河豚鱼:将去毒加工完毕的河豚鱼放入蒸笼中或在锅中清煮,放置葱、姜、五花肉、花椒等蒸 8 — 12分钟或煮20分钟即可。

8、人参、辣椒、河豚鱼汤:将已加工去毒的河豚鱼过油红烧后加入人参细丝及红辣椒细块,温火炖至汤红即可。河豚美酒西施乳酒 ” 河豚的美酒 “ 鳍酒 ”、河豚的美酒 “ 身酒 ”、河豚的美酒 “ 骨酒 ”。



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