梭子蟹肉末粉丝煲的做法介绍

梭子蟹肉末粉丝煲的做法介绍
       1.准备食材
       2.粉丝用开水泡开
       3.梭子蟹细净，瓣开，切大块，拍上淀粉
       4.锅里油热，放梭子蟹，煎一下盛出
       5.锅里油热，放姜丝，肉末，加料酒煸炒至转色，盛出.
       6. 取砂锅，放适量清水，放下粉丝
       7.放下竹笋
       8.放下肉末
       9.放下梭子蟹
       10.加料酒，葱结，姜片
       11.加老抽，糖，辣油
       12.大火煮开，中小火10分钟。
       13. 放盐，胡椒粉，梭子蟹盖
       14.煮5分钟。（常常用筷子浮动一下，防止沾锅）
       15. 加些鸡精，撒些葱花即可.
小窍门

1.可以把竹笋放在锅底，这样粉丝不容易粘锅底.

2.梭子蟹属寒物，胃寒者，腹泄者慎吃。

3.粉丝要选择耐煮的。 

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